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1999년, 경남 진주의 작은 골목에서 시작된 홍가네 진주만두는 아버지가 직접 반죽을 치고 만두를 빚으며 지켜온 ‘정직한 손맛’ 하나로 오늘까지 이어져 왔습니다.

당일 반죽, 당일 제조라는 원칙은 변함없는 약속이었습니다. 이제 그 곁에 2대째 아들이 함께 서 있습니다. 세대는 바뀌었지만 철학은 같습니다. 재료의 본맛을 해치지 않고, 음식을 통해 사람을 행복하게 한다는 마음. 홍가네 진주만두의 만두는 그렇게 가족의 손에서 손으로 전해졌습니다. 홍가네 진주만두는 전통을 지키는 데 머무르지 않습니다. 지역에서 쌓아온 신뢰를 바탕으로, 진주의 맛과 진심을 더 많은 사람들에게 전하기 위해 새로운 세대의 감각으로 한 걸음씩 확장해 나가고 있습니다.